LE AYIMOLU DE ROMAINE (RIZ AUX HARICOTS)

Hello. Aujourd’hui nous sommes avec Romaine, ma petite sœur pour vous présenter le « Ayimolu » comme on l’appelle chez moi. Le ayimolu est une recette traditionnelle.  C’est du riz préparé avec du haricot tout simplement.  Et je peux vous dire que c’est l’un des plats préférés des togolais.

Ingrédients :

Du riz

Du haricot

De la viande (nous avons opté pour du poisson)

De la potasse

Du piment

Du sel

De l’huile pour la friture.

 

Préparation:

Pour commencer, salez le poisson et faites le frire.

Lavez les graines d’haricot et faites les cuire au feu pendant environ 45 min.

Ajoutez-y un peu de potasse diluée dans l’eau puis versez le riz.

Ajoutez-y du sel à votre goût et faites cuire à feu doux pendant environ 15 min.

C’est prêt !

Le ayimolu peut être  servi avec une sauce piment et/ou une sauce tomate ou du piment tout simplement.

 

Bon appétit !

 

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*