GAGONDOINS OU GAGONDOÈS

Coucou les ami(e)s !  J’espère que vous allez bien et que vous êtes prêts pour une nouvelle découverte. La recette d’aujourd’hui est une très vieille. Il s’agit des gagondoins ou gagondoès du Togo. Ce sont des snacks craquants réalisés à base de farine de maïs. Ils sont succulents et très addictifs. Je me rappelle , quand j’étais au primaire, j’en prenais toujours après les cours.

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Ingrédients:

Pour réaliser vos des gagondoins ou gagondoès du Togo, vous aurez besoin de :

  • 350 g de farine de maïs,
  • 150 g de sucre,
  • 300 ml d’eau,
  • Une pincée de sel,
  • De l’huile pour la friture.

 

Préparation:

Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de farine de maïs avec 20 ml d’eau et réservez.

Bien mélanger afin d’éviter des grumeaux.

Mettez au feu une marmite et versez-y les 300 ml d’eau, le sucre, la pincée de sel et pour finir le mélange précédemment obtenu.

Laissez bouillir.

Incorporez les 350 g de farine de maïs et battez à l’aide d’une spatule en bois (comme si vous préparez une pâte de maïs) pendant deux à trois minutes. Vous devez bien mélanger afin d’éviter des grumeaux.

 

Transposez votre pâte sur un plan de travail et faites des boudins avec.

Faites frire dans de l’huile bien chaude. Vos gagondoins ou gagondoès du Togo sont cuits quand ils sont bien dorés.

C’est prêt !

Bonne dégustation !

 

 

4 Comments

  1. ETEKPO Grâce

    j’adore

  2. *Eau+sucre+farine+sel=(sa ressemble a des (chourros) ou (chichi) selon les régions dans des marchés ou plage.
    *Très belle recette la VRAI mes ces mieux avec une poche canneler.

  3. Pingback: CAKE MOELLEUX AMANDES-RAISIN-COCO | Les Gourmandises de Séverin

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