BRIOCHES AU CHOCOLAT

Les brioches et moi, une grande histoire d’amour ! Qu’elles soient au chocolat, à la confiture… je les aime toutes. Et vous laquelle préférez-vous ? Aujourd’hui, je vous propose une recette de brioche au chocolat maison. Prêt pour une pâte à brioche maison ? On y va

Ingrédients :

250 ml de lait

100 g de sucre

500 g de farine

2 œufs

100 g de beurre mou

80 g de pépite de chocolat

1 sachet de levure boulangère

Préparation :

Faites tiédir le lait au micro-onde pour ensuite y ajouter la levure et laissez reposer 10 min.

Dans un bol, versez la farine, le sucre, le beurre,  le mélange lait-levure, et les pépites de chocolat.

Pétrissez à l’aide du crochet de votre robot en incorporant petit à petit les œufs.  Laissez pétrir pendant environ 10 min à vitesse moyenne. SI vous n’avez pas de robot, et beaucoup d’huile de coude, vous pouvez bien le faire à la main.

La pâte est prête quand elle se décolle très bien de la paroi de votre bol.

Couvez ensuite votre pâte d’un torchon et laissez pousser une heure et demie à température ambiante.

Après 1h et demie, tapez 3 à 4 fois votre pâte pour faire échapper le gaz et réalisez des petites boules d’environ 70 g chacune avec votre pâte.

Déposez-les sur une feuille de papier cuisson et laissez de nouveau pousser pendant 1 heure à température ambiante.

Pour une belle dorure badigeonnez-les avec un jaune d’œuf et enfournez-les à 180° pendant 25 min.

C’est prêt !

Bonne dégustation !

 

 

 

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